16 de outubro de 2021

ConexãoMT

As notícias se encontram aqui!

6 dicas que você precisa saber antes de congelar a comida!

Reprodução: Alto Astral
6 dicas que você precisa saber antes de congelar a comida!

Quem nunca esteve naquela correria e só deu tempo de descongelar a marmita e esquentá-la para conseguir ter uma refeição prática e um pouco mais saudável? Congelar é uma ação que economiza tempo e dinheiro e ainda pode render pratos para a semana inteira. Porém, existem alguns truques que todo mundo deve conhecer para otimizar as receitas. Conheça alguns deles e não deixe de conferir nossas sugestões de pratos simples e rápidos para preparar e congelar em casa.
Dica 1: embora todos os pratos possam ser congelados, nem todos terão o mesmo sabor e textura ao serem descongelados. Dica 2: caso você prepare algum prato já com a intenção de guardar no congelador para comer durante a semana, pegue leve nos temperos. Dica 3: alguns alimentos, como os vegetais, devem passar pelo processo de branqueamento para não perder os nutrientes. Ou seja, basta cozinhar em água fervente por 1 minuto e, em seguida, colocá-los em um recipiente com água gelada. Dica 4: verduras podem ficar por até 3 meses no congelador sem nenhum problema!
Dica 5: é fundamental esperar congelar os alimentos e esperar que eles esfriem completamente antes de levá-los ao freezer. Seu tempo de congelamento será mais rápido e isso evita que cristais de gelo se formem na comida e modifiquem sua textura. Dica 6: ao descongelar prefira deixar os pratos prontos na geladeira e só depois aquecer para comer. Nessa etapa é importante prestar atenção no refratário ou pote de vidro que você escolher.
Gostou das dicas? Confira 4 receitas para preparar, congelar e comer!
Nhoque de batata com molho de calabresa
Reprodução/ Guia da Cozinha
Tempo: 1h30 Rendimento: 8 porções Dificuldade: fácil
Ingredientes
1kg de batata
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de maisena
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Margarina para untar
100g de queijo parmesão ralado
Molho
2 colheres (sopa) de óleo
3 gomos de linguiça calabresa em rodelas
1 cebola picada
3 tomates picados
1 cubo de caldo de carne
2 latas de molho de tomate
Sal a gosto
Modo de preparo
Para o molho, coloque o óleo em uma panela e frite a calabresa por 3 minutos, em fogo médio.
Adicione a cebola, o tomate, o caldo de carne e refogue por 5 minutos, mexendo. Acrescente o molho e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo algumas vezes.
Tempere com sal a gosto, desligue e reserve. Cozinhe a batata em água e sal até que estejam macias.
Escorra e passe ainda quente pelo espremedor.
Em fogo médio, derreta a manteiga em uma panela, adicione a batata, a maisena, a farinha de trigo e mexa bem até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
Despeje em uma superfície untada e deixe amornar.
Faça cordões com a massa e corte a cada 2 centímetros formando os nhoques. Cozinhe em água fervente e sal, aos poucos, até que subam à superfície.
Retire com uma escumadeira e coloque em um refratário grande.
Cubra com o molho e misture. Polvilhe com o parmesão e sirva, se desejar, decorado com manjericão.
Lasanha à bolonhesa com massa de pastel
Reprodução/ Guia da Cozinha
Tempo: 1h Rendimento: 6 porções Dificuldade: fácil
Ingredientes
1 xícara (chá) de bacon em cubos
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
1 folha de louro
1 cubo de caldo de carne
300g de carne moída
1 lata de tomate pelado em cubos
1/2 xícara (chá) de água
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
500g de massa para pastel
300g de queijo muçarela fatiado
Queijo parmesão ralado e bacon frito em cubos para polvilhar
Molho branco
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de creme de leite
Sal e noz-moscada ralada a gosto
Modo de preparo
Leve uma panela ao fogo médio com o bacon e frite-o na própria gordura até dourar. Junte a cebola, o alho, o louro e refogue por 3 minutos. Junte o caldo de carne e refogue por 2 minutos.

Leia Também

Junte a carne e refogue por 4 minutos ou até dourar. Junte o tomate, a água, sal, pimenta, orégano e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Reserve. Leve uma panela ao fogo médio com a manteiga e frite a cebola por 3 minutos.
Polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos. Junte o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Junte o creme de leite, sal, noz-moscada e desligue.
Em um refratário médio, espalhe um pouco do molho de carne e, por cima, intercale camadas de massa de pastel, molho de carne, massa, mussarela e molho branco, terminando em molho branco.
Polvilhe com parmesão, com bacon e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire e sirva.
Quibe de assadeira
Reprodução/ Guia da Cozinha
Tempo: 2h Rendimento: 8 porções Dificuldade: fácil
Ingredientes
1 pacote de trigo para quibe (500g)
1 litro de água fervente
500g de carne moída
1 xícara (chá) de maionese
1 xícara (chá) de hortelã picada
1 cebola picada
1 colher (chá) de pimenta Síria
1 pote de iogurte natural (200g)
Sal e salsa picada a gosto
Azeite para untar
Limão e folhas de hortelã para acompanhar
Recheio
250g de queijo muçarela ralado
2 tomates sem sementes picados
2 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque o trigo e despeje a água fervente, mexendo de vez em quando até o trigo esfriar e sugar a água. Transfira para uma tigela e acrescente a carne, a maionese, a hortelã, a cebola, a pimenta e o iogurte. Tempere com sal, acerte com a salsa, mexa até ficar uniforme e reserve. Para o recheio, junte em uma tigela o queijo, o tomate, a salsa e misture. Coloque metade da massa em uma fôrma untada com azeite, espalhe o recheio e cubra com a massa restante. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar levemente. Se desejar, sirva acompanhado de limão e folhas de hortelã.
Torta de liquidificador sem lactose
Reprodução/ Guia da Cozinha
Tempo: 1h20 Rendimento: 8 porções Dificuldade: fácil
Ingredientes
1 xícara (chá) de arroz branco cozido
2 xícaras (chá) de leite de soja
1/2 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 colher (chá) de sal
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar
Queijo parmesão ralado sem lactose para polvilhar
Recheio
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1/2 pimentão vermelho picado
300g de carne moída
1/2 cenoura ralada
1/2 xícara (chá) de ervilha em conserva escorrida
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde picado a gosto
Modo de preparo
Para o recheio, em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e o pimentão por 3 minutos. Junte a carne e refogue até dourar. Acrescente a cenoura, a ervilha e a azeitona e refogue por mais 3 minutos. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde picado. Deixe esfriar. Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador.
Espalhe metade da massa em uma fôrma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada, espalhe o recheio e cubra com a massa restante.
Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
Deixe amornar, corte em quadrados e sirva.
Receitas: Guia da Cozinha.

Fonte: IG Mulher

#infocoweb_cabecalho {
display: inline-block;
margin-top: -75px;
position: absolute;
right: 0;
}

#infocoweb_corpo div {
margin-bottom: 10px;
text-align: justify;
}O post 6 dicas que você precisa saber antes de congelar a comida! apareceu primeiro em O Atual.