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Agricultura regenerativa ganha força no Cerrado com parceria entre AGCO Agriculture Foundation e The Nature Conservancy

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A adoção de práticas de agricultura regenerativa no Cerrado brasileiro ganha um novo impulso com a parceria entre a AGCO Agriculture Foundation (AAF) e a The Nature Conservancy (TNC). A iniciativa busca acelerar a transição para sistemas produtivos mais sustentáveis, oferecendo assistência técnica, capacitação e soluções voltadas ao aumento da produtividade aliado à conservação dos recursos naturais.

Considerado um dos biomas mais importantes para a produção de alimentos no mundo, o Cerrado exerce papel estratégico na segurança alimentar, hídrica e climática. Nesse contexto, o projeto pretende fortalecer o protagonismo dos produtores rurais, promovendo modelos de produção que conciliem rentabilidade, eficiência e sustentabilidade.

Projeto leva inovação e assistência técnica ao campo

A parceria tem como eixo principal o apoio aos produtores na adoção de práticas regenerativas por meio de assistência técnica contínua e acesso a conhecimento aplicado às condições do campo.

Como parte das ações, foram implantadas unidades demonstrativas em colaboração com universidades, onde sistemas integrados de produção são avaliados em condições reais de cultivo.

Essas áreas funcionam como verdadeiros laboratórios a céu aberto, permitindo que agricultores acompanhem na prática os resultados técnicos, econômicos e ambientais proporcionados pelas tecnologias regenerativas antes de implementá-las em suas propriedades.

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Formação de profissionais fortalece produção sustentável

Outro diferencial do projeto é a criação de um modelo de assistência técnica territorial, que prioriza a formação de profissionais locais e estabelece uma rede permanente de suporte aos produtores rurais.

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Além da difusão de tecnologias sustentáveis, a iniciativa contempla estratégias voltadas ao uso eficiente dos recursos hídricos, à adaptação às mudanças climáticas e ao fortalecimento da resiliência das propriedades rurais diante dos desafios ambientais.

Segundo as instituições envolvidas, a combinação entre ciência, inovação e capacitação técnica amplia a segurança na tomada de decisões pelos produtores e contribui para sistemas produtivos mais eficientes.

Investimentos devem ampliar alcance da iniciativa

Com novos investimentos previstos para os próximos anos, a expectativa é expandir o projeto para outras regiões estratégicas do Cerrado.

Entre os principais resultados esperados estão o aumento da produtividade em áreas já consolidadas para agricultura, a melhoria da resiliência climática das propriedades, a elevação da renda dos produtores e a promoção de condições que garantam maior sustentabilidade econômica das atividades agropecuárias.

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A iniciativa também busca gerar evidências técnicas que possam orientar futuras políticas públicas e estimular novos investimentos voltados à agricultura sustentável no Brasil.

Parceria reforça compromisso com inovação no agro

De acordo com Marcelo Traldi, gerente-geral da AGCO, a parceria demonstra o compromisso da fundação com o desenvolvimento de uma agricultura cada vez mais eficiente e sustentável.

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Segundo o executivo, apoiar iniciativas que integrem inovação, conhecimento técnico e a realidade do campo permite que os produtores modernizem seus sistemas produtivos com maior segurança e planejamento de longo prazo.

Para Julia Mangueira, diretora da The Nature Conservancy Brasil para o Cerrado, a experiência mostra que a assistência técnica qualificada, quando adaptada às características locais, possibilita ganhos simultâneos de produtividade, redução de riscos e geração de benefícios ambientais.

Ela destaca ainda que a integração entre pesquisa científica, capacitação regional e parcerias estratégicas fortalece a construção de soluções capazes de ampliar o acesso dos produtores às tecnologias regenerativas e contribuir para o desenvolvimento sustentável do Cerrado brasileiro.

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Fonte: Portal do Agronegócio

Fonte: Portal do Agronegócio

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Como limpar peixe Bacu: passo a passo prático sem erro

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O processo de limpeza do peixe é o início da preparação dos pratos. Com algumas técnicas, é possível preparar um prato delicioso para o almoço ou jantar. O bacu também é chamado de bacu-pedra. Pertence à família dos Doradidae principalmente as espécies Lithodoras dorsalis e Acanthodoras cataphractus .

PROTEÇÃO

Use luvas grossas e faca bem afiada. O bacu tem ferrões duros nas nadadeiras e escamas resistentes nas laterais, que podem ferir as mãos.

Trabalhe sobre uma tábua firme, com o peixe bem apoiado para evitar escorregões.

LIMPEZA INICIAL E DESODORIZAÇÃO

Lave o peixe inteiro em água corrente para remover lama e muco.

Esfregue suco de limão por toda a pele e dentro da boca; deixe agir de 5 a 10 minutos e enxágue. Isso ajuda a domar o cheiro e a gordura.

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REMOÇÃO DE ESCAMAS E FERRÕES

Com a faca em ângulo, raspe as escamas no sentido do rabo para a cabeça, focando nas laterais e barriga (onde são mais resistentes).

Corte as nadadeiras e retire os ferrões com golpes firmes, sempre afastando a mão da lâmina.

ABERTURA E EVISCERAÇÃO

Faça um corte do ventre em direção à cabeça e abra o peixe ao meio.

Retire as vísceras por completo. O bacu é onívoro (come frutas, peixes e plantas como aninga) e costuma ter muita tripa e sangue. Descarte tudo e lave a cavidade com água corrente.

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A região da guelra e da boca é muito dura; quebre o osso com cuidado ou peça esse corte na peixaria.

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LAVAGEM FINAL E CORTE CONFORME O PREPARO

Enxágue novamente. Se o odor persistir, passe mais limão rapidamente e torne a lavar.

Para cozidos: corte em postas. A carne fica mais macia ao cozinhar.

Para assar na brasa: deixe inteiro ou abra “borboleta” (sobretudo em peças de 2 a 3 kg).

Para fritar: retire apenas os filés, removendo totalmente pele e escamas — a carne é firme e a pele, muito resistente.

TEMPEROS QUE FUNCIONAM

Base amazônica: jambu e tucupi, chicória (coentro-da-amazônia) e alfavaca.

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Complementos: cebola, alho e cominho realçam o sabor sem “brigar” com a gordura natural.

Dica: em dias de inverno amazônico, o bacu tende a ser mais gordo. Ajuste o sal e a acidez (limão/tucupi) para equilibrar.

COZIDO, ASSADO OU FRITO: PONTOS DE ATENÇÃO

Cozido: fogo médio, caldo encorpado e finalização com folhas frescas. A textura fica macia.

Assado na brasa: grelha limpa e quente; pincele óleo para não grudar. A carne ganha resistência e sabor defumado.

Frito: filés sem pele, bem secos; óleo quente para vedar e manter suculência.

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CHEIRO FORTE E GORDURA: COMO LIDAR

Limão antes e depois da lavagem ajuda. Tucupi e ervas frescas cortam a gordura.

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Retire coágulos e lave bem a coluna de sangue. Bacu e bagre sangram bastante.

CULTURA E CUIDADO À MESA

O caldo é visto como fortificante por moradores do Espírito Santo do Tauá (Santo Antônio do Tauá, no Pará).

Entre saberes populares, é considerado peixe “remoso” (gorduroso e potencialmente indigesto para alguns). Se houver sensibilidade, consuma com moderação.

SEGURANÇA NA PESCA E NO MANUSEIO

Captura típica: linha/espinhel e tapagem em igarapés (cursos de água amazônicos estreitos e pouco profundos), tanto de dia quanto à noite.

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Ao tratar em casa, mantenha ferramentas afiadas e distância das mãos ao cortar ferrões e os ossos da cabeça.

DICAS FINAIS

Frio é aliado: peixe bem refrigerado facilita o corte e reduz o odor.

Organização conta: separe área limpa (pós-lavagem) da área suja (evisceração).

Respeite o calendário: no verão, a carne tende a ser mais magra; no inverno, mais gorda — ajuste técnica e tempero ao perfil da peça.

Matéria construída com auxílio da pescadora paraense, Adenilse Borralhos.

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Élen Gorski
Ministério da Pesca e Aquicultura
[email protected]

Fonte: Ministério da Pesca e Aquicultura

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